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古今诗人咏荔枝的诗，无虑千千万万，但我觉得写得最风趣的，终要算苏东坡《食荔枝》的那首七绝。美中不足的是他的立场是外江佬而不是本地人而已。诗云： 罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新； 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。 荔枝是广东的特产，当然以本地出产的最有名。可是从前福建人对于荔品的高低，一向有点争执，认为福建的荔枝比广东好。著名的蔡君谟的《荔枝谱》，便说天下的荔枝，以闽中为第一，蜀州次之，岭南为下。他说广南所产的荔枝，早熟而肉薄，味甘酸，连福建中下等的也比不上。蔡君谟和苏东坡同是宋朝人，一个为了吃荔枝宁愿贬官作广东人，一个却根本瞧不起广东荔枝，说连比四川的都比不上。这种不同的评价，若不是口味嗜好不同，便不免是近视眼看匾，难怪屈大均忿忿的说： 以予论之，粤中所产挂绿，斯其最矣。福州佳者，尚未敌岭南之黑叶，而蔡君谟谱乃云，广南州郡所出精好者，仅比东闽之下等，是亦乡曲之论也。 这种争执的由来，我以为大约由于广东和福建都出产荔枝，但是从前交通不便，荔枝本身采下来又容易变味腐烂，大家都没有机会尝到别处出产的新鲜荔枝，自然总以为自己家乡出产的最好，因为至少总新鲜得多了。至于福建与广东的荔枝，究竟哪一省出产的最好，则我根本没有吃过福建的荔枝，也没有机会见过“挂绿”，所以，根本没有论列的资格。我的口味倒与苏东坡相仿佛，只要有荔枝可吃，就是家乡也可以置之脑后了。 香港最早上市的荔枝，多数是所谓玉荷包。这种早出的荔枝，本地人吃的不多，光顾的多是外江佬，尤其是新来的外江佬，吃得津津有味，以为这就是广东有名的荔枝了，本地人却站在一旁窃笑，其实这也难怪。因为“北方”根本不出荔枝，生平所见所吃的荔枝，若不是荔枝干，便是罐头荔枝，现在一旦有机会吃到成枝的新鲜荔枝，自然精粗不计了。 从前外省人不仅没有机会吃到广东的新鲜荔枝，就是见过荔枝树的人也很少，因此，《尔雅》和《果木志》之类的书上所附的插绘，总是将荔枝树画得光怪陆离，简直不知所谓。就是一般外省画家所画的荔枝图，造形敷色，也与实物相差很远，最好的也只能画出一颗颗紫黑色的“荔枝干”而已。今犹如此，这也难怪蔡君谟等对于闽粤荔枝的品第发生争执了。 |
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