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有句话说："食在广州"，此话不假。广州不但是一个"买东西的地方"，也是一个"吃东西的地方"。广州的菜肴和点心内容丰富、品种繁多、做工精美、品味极高。广州人也什么都吃，"草原吃羊，海滨吃蟹，广州人吃崩了自然界"。不过，最重要的，还是只有广州，才24小时全候天都在吃。 从早吃到晚 吃的节目是从早上6点来钟的"饮早茶"开始的。别看这时天还没有大亮，开设早茶的酒楼却已人声鼎沸。经过多年粤文化的普及，内地人都已知晓，所谓"饮早茶"并不是喝茶，或并不只是喝茶，而是吃点心，如虾饺、凤爪、汤粉、春卷、牛肉丸、马蹄糕，还有猪肝粥、鱼生粥、皮蛋瘦肉粥等各种粥类和青菜。早茶吃到10点左右收档，稍事整理后，午饭便开始了。2点一过，午饭结束，下午茶又开始了。午茶到5点便收档，接着便是一天中食肆最旺的晚餐。晚餐是广州人吃得最讲究最排场的一餐。一到华灯初上，广州的酒楼便人满为患。吃完晚餐，如果是老友相逢，则可能还要去饮晚茶。饮晚茶的，似以中青年居多。对于精力充沛的中青年来说，真正的夜生活这时才开始。 从晚吃到早 如此一日三餐三茶之后，广州人"食"够了吗？没有，深夜，可以说才是"食在广州"的高潮，广州人称之为"去宵夜"。广州人原本就有过夜生活的习惯，近年来由于物质的丰富和收入的增加，宵夜的人越来越多，经营宵夜的食肆也越来越火爆。毗邻海珠广场的胜记大排档、珠江北岸海印桥脚下的西贡渔港，都是宵夜的好去处。每到深夜时分，这里便灯火辉煌，食客如云，热气沸腾，构成独特的"广州风景"。宵夜一直要开到凌晨6点，接下来便是新一天的早茶。这种24小时不间断的餐饮接力赛，在内地尤其是在北方城市，不但罕见，而且不可思议。但这又恰恰是地地道道的"广州特色"。尤其是早茶、午茶、晚茶和遍布广州大街小巷的大排档，最能代表广州的城市风情。 不仅仅是吃 广州人有句经常挂在嘴边的话，叫"揾食"。"揾食"也就是"谋生"的意思。如果你不能为此付出实实在在的代价，对不起，那你就只好饿肚子、喝西北风，或者用句广州话说，只好"吊砂煲"了。 一个人的时间精力总是有限的，它们应该用于两件事情，一是"搏"（拼搏），二是"叹"（享受）。实际上，广州人走进酒楼，并不完全是为了享受，不少人也是为了生存。因为在广州，茶楼酒肆成了人们生活的一部分。不进茶楼酒肆，是无法融入广州的商业社会的。 又要"炒更"，又是"饮茶"，当然就没多少时间睡觉啦！于是，广州便变成了不夜城。 |
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